Verduras
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Proceso
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Tiempo de blaqueó
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Albahaca
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Lavar y quitar las hojas feas
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1 minuto
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Berenjenas
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Lavar, pelar y cortar en rodajas o lonchas gruesas
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4 minutos. Con una cucharada de zumo de limón o ácido cítrico
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Broccoli
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Lavar, quitar las hojas, cortar en trozos.
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3 minutos
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Chauchas o judías
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Lavar y cortar las puntas.
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2 a 3 minutos
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Choclos o mazorcas
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Quitar las hojas que lo envuelven y las impurezas
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8 minutos
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Champiñones y setas
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Quitar los pies y la tierra, lavar bien. Secar con papel de cocina.
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No es necesario blanquear para congelar
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Coles de Bruselas
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Lavar, quitar las hojas de fuera.
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4 a 5 minutos
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Coliflor
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Quitar las hojas, dividir en ramilletes.
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6 minutos con una cucharadita de vinagre.
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Espárragos
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Lavar y agrupar por tamaño. Cortar los tallos duros.
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2 a 3 minutos
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Especias
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Lavar y quitar las hojas feas
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No es necesario blanquear
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Remolachas
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Lavar, cortar la raíz y las hojas. (Trozar antes de congelar)
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30 minutos
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Repollo
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Lavar, quitar las hojas de fuera.
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1 minuto si se pican las hojas.
3 a 4 minutos con las hojas enteras
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Zanahorias
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Lavar, pelar y cortar los extremos. Cortar a gusto
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2 minutos si son medianas.
5 minutos si son grandes.
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Genial,la forma de blanquear las verduras, pero necesito tener la tabla y no se como imprimirla para que no cambie el formato.
ResponderEliminarLa calabaza se puede frizar?
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